主料:
老姜，
50克，
牛奶，
250ML，
砂糖，
3茶匙姜撞奶的做法步骤
1.把所有材料准备好。
2.姜去皮，剁成姜茸。
3.把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。
4.牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。
5.中小火煮至微开，熄火，晾凉。
6.待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。
7.静止10分钟即可凝结。
8.瞧，放个匙子上去，也不会沉。
9.来张近相，看就相当滴嫩滑。
小窍门&温馨提示
1、一定要用老姜，并且要现磨现用。
2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完。
3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。
4、牛奶只须煮至微开即可。
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小吃 老姜
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